Polenta

1. Forralja fel a vizet a sóval és egy csipetnyi kukoricadarával.
2. Öntse a forró vízbe lassan, folyamatosan kevergetve a kukoricadarát.
3. Kevergesse erősen, csökkentse a hőt és főzze 45 percig a polentát állandóan kevergetve.
4. Amikor az edény alján kelettkezett réteg leválik, kész van a polenta.
5. Borítsa deszkalapra, formázza vizes késsel laposra.
6. Forrón vágja fel cérnával, vagy hidegen szeletelje késsel a polentát.
7. A polenta kitűnő körete mindenféle húsételnek vagy halételnek.
8. Reszeltsajttal megszórva kiváló előétel.