Risotto con asparagi verdi elkészítése (Zöld spárgás rizottó elkészítése)
1. Forrosítsa fel a húsleveslét.
2. Tisztítsa meg a spárgát, vágja le a fehér végét, hámozza meg vékonyan zöldséghámozóval.
3. Vágja a spárgát 2 cm-es darabokra, a fejeket tegye félre.
4. Aprítsa finomra a vöröshagymát és egy nagyobb edényben párolja a vajon üvegesre.
5. Adja a hagymához a spárga szárakat és párolja meg.
6. Tegye az edénybe a rízst is és párolja üvegesre.
7. Öntse fel fehérborral.
8. Mikor a rízs felitta a bort, merőkanalanként, állandó kevergetés mellett adja hozzá lassan a húsleveslét.
9. Főzze kb. 10 percig, majd adja hozzá a spárgafejeket.
10. Főzze még kb. 16 percig a rizottót, nem túl puhára.
11. Keverje hozzá a reszelt parmezán felét.
12. Tálalja reszelt parmezánnal megszórva a rizottót.
13. Kínáljon hozzá száraz fehérbort.
Risotto con asparagi verdi (Zöld spárgás rizottó) - hasonló receptek
