Pandúrleves

1. Kockázza fel a szalonnát a vöröshagymát és a borjúhúst.
2. Tegye bográcsba, vagy egy nagyobb fazékba a szalonnát és lassú tűzön olvassza ki a zsírját.
3. Adja a zsalonnához a vöröshagymát, párolja pár percig.
4. Tegye bele a borjúhúst.
5. Adjon hozzá 1 dl vizet, amennyiben bográcsban főzi, hogy oda ne égjen.
6. Fedő alatt párolja 20 percig.
7. Zúzza össze a fokhagymát.
8. Hintse meg a húst a pirospaprikával, keverje hozzá a fokhagymát és a sót.
9. Öntse fel annyi vízzel, hogy jól ellepje.
10. Szeletelje fel a gombát.
11. Fedő alatt főzze puhára a húst, majd adja hozzá a gombát és a vörösbort.
12. Pirítsa meg a lebbencstésztát kevés zsíron.
13. Adja a leveshez a tésztát és főzze készre.
14. Tálalja forrón a pandúrlevest, kínáljon hozzá tejfölt és friss kenyeret.