Membrillo

1. Hámozza meg a birsalmát, vágja négybe és távolítsa el a magházát.
2. Vágja apró kockákra.
3. Tegye fel főni a cukorral és a vízzel együtt.
4. Fedje le és lassú tűzön főzze 2 órán át.
5. Amikor a birsalma szétesett, és barnás színe lett, öntse egy lapos kivizezett tepsire.
6. Tegye a birsalmasajtot a hűtőbe és legalább 3 órát pihentesse.
7. Mikor a birsalmasajt megdermedt, vágja kockákra.
6. Fóliába csomagolva sokáig eláll.