Gundel palacsinta

1. Keverjen sima tésztát a tojásból, lisztből, cukorból a tejjel és a sóval.
2. Keverje a palacsintatésztába a szódavizet.
3. Forrósítson fel egy palacsintasütő serpenyőt, rakjon bele csipetnyi vajat.
4. Öntsön a serpenyőbe egy merőkanál palacsintatésztát és terítse szét a serpenyő ide-oda mozgatásával.
5. Fordítsa meg egy falapát segítseégével, amikor felhólyagosodik, és süsse meg a palacsinta másik oldalát is.
6. Csúsztassa egy előmelegített tálra, tartsa meleg helyen.
7. Ismételje a folyamatot, amíg a palacsintatészta elfogy.
8. Rakásolja egymásra a palacsintákat.
9. A töltelékhez forrósítsa fel a tejszínt, keverje bele a hozzávalókat és főzze készre 1 perc alatt.
10. Minden palacsintába tegyen egy teáskanál tölteléket és hajtsa negyedbe.
11. Az öntethez reszelje a csokoládét a felforrósított tejbe és olvassza fel benne.
12. Vegye le a tűzről és keverje bele előszőr a villával felvert tojássárgáját, majd a cukorral összekevert kakaót, a vajat és a rumot is.
13. Minden palacsintára öntsön a csokiöntetből.
14. Tálalja a Gundel palacsintát melegen.