Spenótos burgonyakorong

1. Párolja meg a spenótot, jól nyomkodja ki és aprítsa fel.
2. Hámozza meg a burgonyát és reszelje le finomra, passzírozza át a fokhagymát.
3. Adja a burgonyához a tojásokat, sót, borsot, fokhagymát a spenótot és a tejszínt és verje fel a keveréket.
4. Adja hozzá az apróra vágott kecskesajtot és keverje össze.
5. Forrósítson fel egy kisebb serpenyőt és vajazza ki.
6. Tegyen a serpenyőbe egy kisebb merőkanálnyi tésztát, lassan süsse 8-10 percig, majd fordítsa meg és folytassa sütést még 8 percig, vagy amíg teljesen átsül.
7. Tálalja azonnal a spenótos burgonyakorongokat.
8. Önálló fogásként is kiváló, vagy bárányhúsok mellé köretnek is tökéletes.