Spaghetti all'arancia

1. Tisztítsa meg a narancsokat és bontsa gerezdekre, vágja kisebb darabokra és fogja fel a levét.
2. Főzze ki a tésztát forró, sós vízben, úgy, hogy legbelül még kicsit kemény legyen.
3. Hevítse fel az olajat nagy serpenyőben, közepes lángon.
4. Passzírozza át a fokhagymát és adja a forró olajhoz.
5. Adja hozzá a szardellákat és addig süsse kevergetve, ameddig a szardellák szétmorzsolódnak, de ne égjenek meg.
6. Szórja meg a zsemlemorzsával és pirítsa 2 percig.
7. Öntse fel a borral, főzze 1 percig és dobja bele a vérnarancs darabokat a levével együtt.
8. Főzze 2 percig, sózza meg, majd keverje hozzá a petrezselymet.
9. Tálalja a meleg tésztát, tetejére adja a mártást.
10. Kínáljon a "Spaghetti all'arancia" mellé fehérbort.