Spenótos labdacs

1. Főzze meg a spenótot forró, sós vízben, majd csurgassa le és törje át.
2. Keverje hozzá a tojások sárgáját, a lisztet, sót, borsot, ízlés szerint reszelt szerecsendiót.
3. Verje fel a tojásfehérjét kemény habbá és óvatosan keverje a spenótos masszához.
4. Szaggassa forró olajba és süsse meg mindkét oldalát.
5. Itassa fel a zsiradékot a spenótos labdacsokról és tálalja előételként vagy főzelék feltéteként.