Gombás töltött tojás

1. Vágja apróra a gombát és párolja 3 dkg vajon sóval borssal amíg el nem fő a leve.
2. Főzze keményre a tojásokat, öblítse le hideg vízzel és tisztítsa meg.
3. Vágja félbe hosszában a főtt tojásokat, kaparja ki a sárgáját.
4. Keverje habosra a maradék vajat, adja hozzá a kihűlt gombát és az összetört tojássárgájákat.
5. Töltse habnyomózsákkal a tojásfehérjékbe a masszát és hűtse be jól.
6. Díszítse aprított snidlinggel, vagy petrezselyemmel.
7. Tálalja a gombás töltött tojásokat előételként vagy szendvicsek mellé.