Szalagos fánk

1. Oldja fel az élesztőt 3 dl langyos tejben, 1 kanál porcukorral és keverje össze 3 kanál liszttel és hagyja megkelni.
2. Adja a liszthez az élesztőt, a tojássárgájákat, a vajat, a rumot, a tejet és a sót, dolgozza össze lágy tésztává.
3. Verje egy fakanállal addig, ameddig hólyagos nem lesz.
4. Langyos helyen, letakarva kelessze, ameddig másfélszeresére nő.
5. Borítsa lisztezett deszkára és nyújtsa ki ujjnyi vastagságúra.
6. Szaggassa ki a fánkokat, takarja le és hagyja kelni 20-30 percig.
7. Forrósítson fel olajat.
8. Süsse a középforró olajban a fánkokat fedő alatt, majd fordítsa meg és fedő nélkül süsse készre.
9. Csepegtesse le, itassa fel a fánkokról az olajat, hintse meg vaníliás cukorral.
10. Tálalja lekvárral.