Kiflifelfújt

1. Vágja hosszában félbe a vaníliarudat és kaparja ki a belsejét és keverje össze a cukorral.
2. Forralja fel a tejet a kikapart vaníliarúddal.
3. Karikázza fel a kifliket.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
5. Válassza szét a tojássárgáját és a fehérjét.
6. Keverje ki a tojások sárgáját a vajjal és a cukorral.
7. Verje fel kemény habbá a tojásfehérjét.
8. Öntse a langyos vaníliás tejet a kiflikre és forgassa össze a tojássárgájával, majd óvatosan a fehérjével.
9. Vajazzon ki egy tűzálló tálat és öntse bele a kiflis masszát és szórja meg a tetejét mandulával.
10. Süsse forró sütőben, amíg pirosra pirul a teteje.
11. Hagyja hűlni és tálalja a kiflifelfújtat langyosan, vagy hidegen.