Abruzzói lencseleves

1. Áztassa be vízbe éjszakára a lencsét, süsse meg a gesztenyét.
2. Másnap, tegye fel tiszta, 1,5 liter vízbe főni a lencsét a babérlevéllel és sóval.
3. Tisztítsa meg a gesztenyéket és darabolja fel.
4. Vágja apró kockákra a szalonnát és olvassza ki a zsírját.
5. Dobja a szalonnára a gesztenyét és pirítsa rövid ideig.
6. Szórja bele a kakukkfüvet, a majorannát és a bazsalikomot, engedje fel kevés vízzel, keverje bele a sűrítettparadicsomot.
7. Fűszerezze sóval, borssal, forralja fel és öntse a megpuhult lencséhez, főzze még 10 percig.
8. Forrón tálalja, kínáljon mellé pirított kenyeret, száraz vörösbort.