| Újházi fácánleves | Újházi fácánleves
hozzávalói1 db fácán (egész)
3-4 db sárgarépa
2-3 db petrezselyemgyökér (fehérrépa)
1/2 db zeller
1/2 db karalábé
1/4 db kelkáposzta
0.5 kg marha lábszárcsont
2 egész csirkemáj
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom (lucullus)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg zöldborsó (fejtett)
1 csipet köménymag (fűszer) (egész)
ízlés szerint sáfrány
ízlés szerint gyömbér (őrölt)
ízlés szerint só
ízlés szerint petrezselyemzöld (friss, aprított)
1 teáskanál feketebors (egész) | |
Újházi fácánleves elkészítése1. Tisztítsa meg és szedje darabokra a fácánt.
2. Tegye fel főni a marha lábszárcsonttal kb. 3liter vízbe.
3. Miután felforrt, szedje le a habját és tegye bele a vöröshagymát, a fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot.
4. Ízesítse sáfránnyal, gyömbérrel, feketeborssal, köménymaggal, sóval.
5. Főzze lassú tűzön.
6. Tisztítsa meg és darabolja fel a zöldségeket.
7. Amikor a hús már majdnem puha, vagye ki a lábszárcsontot, tegye bele a sárgarépát, a gyökeret, a zellert, a karalábét a gombát.
8. 5-7 perc múlva tegye bele a karfiolt és a zöldborsót.
9. Lassú tűzön főzze készre.
10. Vegye ki a levesből a húst és a zöldségeket és szűrje le a levét.
11. Szórja meg petrezselyemzölddel.
12. Tálalja a levest a zöldségekre és a húsra.
13. Kínáljon mellé finommetéltet.
Újházi fácánleves () - hasonló receptek |
|
|
