1. Filézze ki a halakat, sózza be, szórja meg a kaporral és tegye éjszakára hűtőbe.
2. Törölje le a halakról a sót és a kaprot, vágja vékony csíkokra.
3. Vágja apróra a fűszereket, keverje a túróba a mustárral együtt.
4. Béleljen ki egy terrinformát (vagy süteményes formát) fóliával, és rakja bele rétegesen a halat és a túrót, az első és az utolsó réteg, hal legyen.
5. Fedje le a tálat és tegye mélyhűtőbe.
6. Amikor a hal megfagyott, vegye ki a formából, vágja 1 cm vastag csíkokra.
7. Felengedve tálalja, salátával.
Fehérhúsú halból készült terrin () - hasonló receptek
