Alföldi gulyásleves

1. Kockázza fel a vöröshagymát.
2. Egy lábosban forrósítsa fel az olajat és párolja üvegesre benne a vöröshagymát.
3. Kockázza fe falatnyi darabokra a marhahúst.
4. Mikor a hagyma kész, vegye le a tűzről és szórja meg pirospaprikával.
5. Tegye a húst a lábosba és rakja vissza a tűzre.
6. Állandó kavargatás közben pörkölje meg a hús minden oldalát.
7. Öntsön a húshoz 1 dl vizet, adja hozzá a paprikát és a paradicsomot 4-be vágva és fedő alatt párolja.
8. Tisztítsa meg a zöldségeket, a burgonyát kockázza fel, a répát és a gyökeret vágja karikákra, a fokhagymagerezdeket vágja félbe.
9. Amikor a hús már majdnem puha, öntse fel vízzel, adja hozzá a zöldségeket, a fokhagymát és a fűszereket, ízlés szerint sózza.
10. Főzze készre.
11. Tálalás előtt vegye ki a gulyáslevesből a zöldpaprikát és a fokhagymagerezdeket.
12. Kínáljon friss kenyeret, erőspaprikát a gulyásleves mellé.